На острове Чунминдао недалеко от Шанхая, самого густонаселенного города Китая, работники собирают и упаковывают томаты и огурцы в стеклянной теплице нидерландской компании FoodVentures. Эта теплица, равно как и десяток других, построенных на окраинах китайских мегаполисов, использует передовые технологии ирригации, температурного контроля и освещения для выращивания продукции в пределах легкой досягаемости большой и состоятельной клиентской базы.

«Наблюдается тренд к более устойчивому и профессиональному снабжению. Мы видели огромный скачек в развитии с начала коронавируса, и сейчас это даже еще более важно, чтобы свежая продукция производилась прямо там, где потребляется. До этого ее приходилось перевозить на тысячи километров даже в пределах границ Китая», — рассказывает директор FoodVentures Дирк Алевен (Dirk Aleven).

Китай, будучи крупнейшим производителем овощей в мире, десятилетиями использовал теплицы, однако перебои в поставках продуктов питания во время карантина из-за коронавируса в 2020 году подстегнули развитие высокотехнологичных теплиц в городах. Чтобы избежать будущих перебоев, многие муниципалитеты Китая заявили о намерении увеличить запасы ключевых продуктов и развивать логистику. Внес свою лепту и растущий средний класс, готовый платить за более качественные продукты питания с меньшим содержанием пестицидов. Как результат в 2020 году наблюдался рост стеклянных теплиц на 28%, что намного выше аналогичного в 2019 году (5,9%) и превышает 6%-й рост пластиковых теплиц, считающихся менее эффективными.

«С момента начала пандемии мы видим необратимую тенденцию среди потребителей покупать больше онлайн и тратить больше на здоровые продукты и бренды, которым они доверяют», — объясняет Лим Синь И (Lim Xin Yi), директор устойчивого развития крупнейшей в Китае онлайн-платформы Pinduoduo.

Отказ от посредников

Исторически производство овощей в Китае было сосредоточено в определенных регионах и требовало сложной и бесперебойной логистической системы для того, чтобы продукты во время поступали на оптовые рынки крупных городов. Уязвимость подобной системы стала очевидна в 2020 году, когда перебои с поставками на рынке морепродуктов в Ухане и на рынке свежих продуктов в Пекине привели к нехватке продовольствия и порче урожая. В итоге пандемия подтолкнула производителей избавляться от посредников в своих цепочках поставок.

Городские теплицы, с другой стороны, способны производить здоровую продукцию и не нуждаются в развитой логистике. Так, один из тепличных комплексов FoodVentures, высотой в два этажа и занимающий площадь в три футбольных поля, способен производить до 120 тонн томатов черри в месяц. Выращиваемая в теплицах продукция обычно продается в супермаркеты и онлайн-платформы, минуя посредников и оптовые рынки. Так, супермаркет Carrefour China, на 80% принадлежащий китайскому розничному гиганту Suning, отмечает устойчивый рост сотрудничества с городскими теплицами за последние два года.

Устойчивое расширение

Весьма вероятен и дальнейший рост в ключевых городах Китая, особенно после планов Пекина удвоить свои сельскохозяйственные угодья «высокой эффективности» до более 300 га к 2025 году. Подобный рост позволит еще больше укрепить статус Китая как крупнейшего производителя овощей в мире. Уже сегодня на эту страну приходится до 75% мировых поставок огурцов, стручковой фасоли, шпината и спаржи.

«На тот момент супермаркеты искали производителей, способных осуществлять доставку в течение 24 часов, и у них не было времени на поиски новых поставщиков», — вспоминает генеральный директор пекинской теплицы HortiPolaris Сюй Дань (Xu Dan) ситуацию на рынке в июне прошлого года. Тогда из-за второй волны коронавируса ежедневные заказы его компании выросли на 300%.

Тем не менее бизнесмен отмечает возможные препятствия, с которыми может столкнуться Китай на пути к современному сельскому хозяйству. По его мнению наибольшей проблемой являются кадры, поскольку большинство фермеров стареют и используют устаревшие методы производства, и заменить столь большое количество людей будет непросто.

Reuters / Reuters